Rassembler des produits de qualité dont la provenance ne fait aucun doute, voilà le défi qu’une jeune seneffoise s’est lancé il y a un peu plus de deux ans. Une épicerie fine spécialisée dans des produits exclusivement belges, voire, pour la quasi-totalité wallons. Pour la trouver, il ne faut pas aller bien loin. Il suffit d’aller faire un tour chez la Voisine.
10h approche, quelques dernières mises en place avant l’ouverture du magasin. Depuis un peu plus de deux ans, la voisine s’est mise au service du goût et du plaisir mais attention labellisé ‘Made in Belgium’.
‘Un produit belge c’est un produit qui a véritablement été transformé, aromatisé dans notre pays. Et quand toutes les matières premières sont belges, c’est encore mieux’ déclare ‘La Voisine’, Jennifer Snauwaert.
Et ainsi au fil des étagères, on découvre un véritable patrimoine ! Un savoir-faire qui, du petit-déjeuner au thé avant de se coucher, peut tout simplement combler toutes les papilles gustatives.
‘Miel, café, cuberdons, confiture, tartinades, vins etc. ‘
Bien sûr des bières ou encore des glaces, bref de tout pour tous les goûts. Plus de 80 producteurs pour une gamme d’environ 400 produits auxquels est venu s’ajouter une nouveauté, un gin. La voisine cherche et défend des produits de qualité, tant et si bien que l’envie d’aller encore plus loin s’est imposée dans son magasin.
‘J’ai plein d’idées et celle-là a plu. Je me suis lancée pour un mélange où l’on sent bien l’alcool rehaussé par le goût de fruits rouges.’
L’idée de départ était de réaliser un gin de mûres comme un souvenir d’enfance, la cueillette au fond du jardin des grands-parents mais finalement c’est la gourmandise qui l’a emporté et ce sont 5 fruits rouges avec lesquels l’alcool est distillé puis macéré. Les deux techniques ont été combinées pour un résultat très fruité et délicieux. Une raison supplémentaire d’aller chez la voisine.
‘C’est la passion et l’intuition qui définisse le concept de l’épicerie fine. Des produits gourmands et vivants’
Sourire dans la voix et spontanéité, cette fameuse voisine a vraiment de quoi étonner et régaler.
A. Decroës
